Kaniar kitchen – Conférence Cuisine des îles et Continent africain

Chef Ludovic Delgard, major de promotion au Centhor, a perfectionné son art culinaire en Europe avant de revenir à La Réunion. Passionné par la tradition réunionnaise et inspiré des saveurs du monde, il crée Kaniar Kitchen, un projet qui mêle héritage, modernité et transmission. Disciple Escoffier International depuis 2022, il ambitionne de redonner tout son éclat aux spécialités réunionnaises à travers ses créations uniques. CONFERENCE : Cuisine des îles et Continent africain LIEU : L'audithorium de St Leu en face de la médiathèqu